Joli

Grand Bistrot

Joli — означает прекрасный, а grand bistrot — ироничное объяснение нашей задумки — ресторан на каждый день, светлый, просторный и впечатляющий своей красотой.

Для создания концепции меню мы пригласили нашего друга, известного московского шеф-повара и ресторатора Глена Баллиса.

Мы попросили его помечтать и вспомнить парижские бистро, амальфийские рыбные лавки, пекарни в Провансе, а также добавить в меню некоторые старинные русские блюда.

В Joli также функционируют два внутренних проекта: самобытная пекарня «Joli Bakery» и цветочная лавка с необычными и сезонными композициями.

Меню Joli — это понятная еда на каждый день, с небольшим ощущением ностальгии и домашнего уюта: тартары, свежие салаты, стейки, паста и рыбные блюда.

Сопровождаются подачи натуральными и естественными во вкусе соусами, иногда знакомыми — «Винегрет» или «Голландез», а иногда требующими более детального рассказа официанта, как, например, «Миньонет» или «Кафе де пари», шеф-повар проекта Виктор Кислинский.

В коктейльной карте — классические коктейли и серия авторских напитков, созданная шеф-барменом Александром Некрасовым.

В винной карте представлены около 250 наименований вина, преимущественно из Франции, Италии, Германии и России, шеф-сомелье Анастасия Максимова.