Ровно через 4 года после основания, завоевав сотни тысяч поклонников среди гурманов в Петербурге, проект Михаила Соколова, Тимура Дмитриева и Александра Сысоева открыл свои двери в Москве.
Концепция меню Salone построена вокруг исходного продукта и использования минимального количества ингредиентов, основная задача которых — подчеркнуть и дополнить главный вкус. За кухню ресторана отвечают два талантливых шефа — Евгений Энгельке и Денис Лукьяненко
Каждый напиток — это ода итальянскому образу жизни, их быту, поп-культуре, культовым персонажам и деятелям искусства. Здесь есть посвящение Модильяни, Феллини и даже королю итальянских фильмов для взрослых – Тинто Брассу.
Каждая деталь в Salone проработана до мелочей. Каждая тарелка или бокал содержат в себе историю, будь то культовая итальянская посуда Ginori, австрийское стекло Zalto или винтажные приборы, купленные на блошином рынке во Франции.
Винная карта ресторана построена по такому принципу, что каждый гость всегда сможет найти что-то на свой вкус. Есть вина для любителей нестареющей классики, знакомые имена из разных стран и регионов, представители виноделия новой волны и небольшие семейные винодельни, где ручной труд, внимание к деталям и уважение к окружающей среде являются основными принципами, на которых строится виноделие.
В Италии "salone" – это гостиная, в которой хозяева дома принимают на обед своих друзей и близких и благодаря нашей филигранной работе, каждый гость в Salone чувствует себя именно так.