Giusto

Bistro

Giusto – бистро на петроградской стороне, ярко повествующее о гастрономической культуре Италии.

В Giusto нам удалось создать одновременно традиционное и новаторское меню. Классические рецепты предстают в новом свете, благодаря авторскому подходу нашего бренд-шефа Сергея Гальцева и шеф-повара Игоря Михайлова. Интерьер Giusto наполнен двумя основными оттенками: терракотовым - цвет земли и зелёным - цвет растений.

Дерево, бетон и латунь – природные материалы, которые, в паре с живыми растениями, создают атмосферу гармонии и уюта, подобную той, что ощущается в цветущих южных лесах.

В Giusto все элементы и декоративные приемы несут в себе идею передачи живой энергии, как через еду, так и через интерьер. Ведь и то и другое здесь создаётся вручную и с любовью к своему делу.

Составляя меню, мы вдохновлялись поваренными книгами бабушек и мам из Калабрии, Эмилии-Романии
и Сицилии. Путешествовали и пробовали разные сочетания блюд, соусов и напитков.

В Giusto можно попробовать около 60 различных вариантов пасты - любую классическую пасту можно дополнить одним из 13 ингредиентов, в числе которых страчателла, краб, телячьи щечки или соте из вонголе.

В центре зала у нас находится красивый и атмосферный бар, где можно провести расслабленный вечер за непринужденной беседой, пробуя наши авторские хиты от Антона Яницкого, или всеми любимую классику, как, например, Bellini или Negroni.

В винной карте, наполненной преимущественно винами из Италии и Франции, мы признаемся в любви к старому свету, собрав на ее страницах как производителей с мировым именем, так и восходящих звезд, за которыми нам видится будущее виноделия. А также гости могут попробовать позиции, выбранные специально для проекта резидентом Giusto Арсеном Вартановым.